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歯科が知っておきたいNST

栄養と食生活指導のエッセンス

新刊

著者/編者
古屋純一・斎藤恵子・豊島瑞枝
ISBN
978-4-263-42281-6
出版社
医歯薬出版
発行日
2020年8月
版サイズ
B5 / 124p
価格
4,950円 (税込・送料別)
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多職種協働をめざす歯科医療従事者が身につけたい栄養学・食の知識がここに!

●疾患別に気をつけたい食生活の基礎知識が学べます.
●現役管理栄養士からのアドバイスは日常臨床の歯科保健指導に役立ちます.
●さまざまなステージにある高齢者の食生活指導のヒントが満載です.

【目次】
序章 栄養の観点からみた歯科の役割
1章 栄養とヒトの身体
 1 栄養素の話―5大栄養素を知る
 2 消化・吸収・代謝のフィールド―栄養素はどこで吸収されるのか
2章 栄養と疾患―その仕組みと治療の考え方
 1 栄養と疾患総論
 2 各論1 糖尿病
 3 各論2 腎臓病/高血圧
 4 各論3 心疾患
 5 各論4 脳血管疾患
 6 各論5 神経変性疾患
 7 各論6 認知症
 8 各論7 消化器疾患
 9 各論8 頭頸部の癌
 10 各論9 フレイル・サルコペニア
3章 医療と栄養―「栄養管理」は何をするのか
 1 急性期での栄養管理
 2 回復期での栄養管理
 3 自宅・施設で療養中の患者さんに対する栄養管理
 4 緩和ケアと栄養
4章 歯科と栄養―歯科医院や訪問歯科診療でできること
 1 患者さんの「栄養状態」「摂食状況」を知りましょう
 2 患者さんの「食べる能力」を理解しましょう
  (1)口腔機能低下症
  (2)摂食嚥下障害の診査と検査法
  (3)食のバリアフリーの観点から考える食支援
 3 栄養障害に気づくには―多職種と連携して対応する

 COLUMN 栄養に関わる職種
 COLUMN 食べ物と薬の関係
 COLUMN 栄養ルートと胃瘻の役割
 COLUMN NSTの効果と役割
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