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健康食品・サプリメントの事典

カラー版
著者/編者
鈴木洋
ISBN
978-4-263-20993-6
出版社
医歯薬出版
発行日
2011年2月
版サイズ
A5 / 396p
価格
8,140円 (税込・送料別)
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本書では,日本で商品化されている健康食品,サプリメントの素材を取り上げ,特に天然の素材について項目をあげて紹介した.その基原となる植物をはじめ,動物や鉱物などを特定し,さまざまな名称を整理し,その健康食品の効能・効果に関して,一般に発表されている情報に基づいて説明した.

【健康食品・サプリメント(ア)?(ワ)】 【健康食品・サプリメントの理解のために】 <健康食品・サプリメントとは> <新しい栄養学> 三大栄養素・五大栄養素・七大栄養素 糖質の栄養学 脂質の栄養学 タンパク質の栄養学 ビタミンの栄養学 ミネラルの栄養学 食物繊維の栄養学 ムコ多糖類の栄養学 ファイトケミカルの栄養学 <健康食品・サプリメント効能別解説>
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