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ほぼ2ページで ギュッとまとめた生化学**南山堂/田村 隆明/978-4-525-13171-5/9784525131715**

販売価格
2,200円(税込み)
編著
田村 隆明(元千葉大学大学院 理学研究科)
出版社
南山堂
分野
 
生化学

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書籍版 販売期間
2023/06/13~
JANコード
9784525131715
商品コード
9784525131715
発行 2023年6月
判型:B5判 212頁
ISBN 978-4-525-13171-5
もうつまずかない! 生化学の基本をスッキリ解説

生化学の基本108テーマをほぼ2ページに凝縮.わかりやすい解説と豊富な図表で要点が理解できる.
身近な話題や最新のトピックスを取り上げたコラムも多数掲載!

【目 次】
1 生化学のための物理化学的基盤
 1-1 元素と原子
 1-2 分 子
 1-3 共有結合と弱い相互作用
 1-4 化学反応のしくみ
 1-5 生化学における化学反応,化学基,化学結合
 1-6 水:生命活動の基盤
 1-7 溶 液
 1-8 浸透圧
 1-9 化合物の電離
 1-10 異性体
  解説 アボガドロ数とモル
  memo 共 鳴
  memo エントロピー増大の法則
  memo 単位に付ける接頭語
  Column 水中に棲む生物の浸透圧維持戦略
  Column 胃酸とピロリ菌

2 代謝と酵素
 2-1 生体内化学反応:代謝
 2-2 代謝の全体像
 2-3 酵素とその特徴
 2-4 酵素の種類
 2-5 酵素反応速度論
 2-6 酵素の阻害
 2-7 酵素活性の調節
 2-8 補酵素
 2-9 酵素の利用
  Column 二次代謝
  Column 代謝異常
  Column 酵素が生命を支えている
  解説 酵素命名法
  memo アイソザイム
  解説 迅速平衡法
  Column 酵素反応の連続・連鎖
  memo 律速酵素

3 糖とその代謝
 3-1 単糖と二糖
 3-2 多 糖
 3-3 解糖系
 3-4 グリコーゲンの合成と分解
 3-5 クエン酸回路
 3-6 糖新生
 3-7 グルクロン酸経路
 3-8 ペントースリン酸回路
 3-9 複合糖質の代謝
 3-10 糖質代謝異常
  解説 鏡像異性体と光学異性体
  解説 アルコールも糖質に含まれる
  解説 栄養学上の糖の分類
  Column 飲酒(エタノール)の代謝
  memo バイオエタノールと再生可能エネルギー
  Column エネルギー原料物質の長期貯蔵
  Column 呼吸と燃焼
  解説 乳酸を介する身体レベルでのグルコースの再利用:コリ回路
  Column 乳糖不耐症

4 エネルギー代謝
 4-1 生体化学反応の推進力
 4-2 電子伝達系
 4-3 酸化的リン酸化によるATP合成
 4-4 ATP
 4-5 エネルギー獲得形式と呼吸
 4-6 光合成
 4-7 活性酸素種と酸化ストレス
  memo 電子伝達系を阻害する毒物・薬物
  解説 ミトコンドリアで必要とされるプロトンの電気化学浸透
  解説 ADP/ATPおよび無機リン酸の輸送機構
  memo ATP収支の値は今後変わりうる?
  memo ATPの作られ方
  memo エネルギーを多く含む呼吸基質
  解説 ADPによる呼吸速度の調節
  Column C4植物と光呼吸

5 脂質とその代謝
 5-1 脂質と脂肪酸
 5-2 単純脂質と中性脂肪
 5-3 リン脂質と糖脂質
 5-4 ステロイドとテルペノイド
 5-5 脂肪酸合成
 5-6 トリグリセリドの組み立てとリン脂質の合成
 5-7 エイコサノイドとアラキドン酸カスケード
 5-8 トリグリセリドの異化
 5-9 ステロイドの代謝
 5-10 生体内での脂質の動態
  解説 けん化と石鹸
  解説 不飽和脂肪酸のω系列
  memo トランス脂肪酸と健康
  memo ロウ
  memo セラミド
  memo 脂肪酸合成におけるパントテン酸の関与
  解説 絶食時にみられるTGと脂肪酸の体内循環
  memo 抗炎症薬
  解説 脂質のエネルギー効率
  memo ケトン症
  解説 イソプレノイド生合成
  memo 悪玉コレステロール
  Column コレステロールは健康や生命維持にとって悪役か?

6 窒素化合物とその代謝
 6-1 アミノ酸
 6-2 ペプチドとタンパク質の構造
 6-3 タンパク質の多様性
 6-4 タンパク質の分離・分析
 6-5 窒素代謝
 6-6 アミノ酸合成
 6-7 アミノ酸の分解
 6-8 アミノ酸由来の生体分子とアミノ酸代謝異常
 6-9 ヌクレオチド
 6-10 ヌクレオチドの新生合成
 6-11 ヌクレオチドの分解と分解産物の再利用
 6-12 ポルフィリンとその代謝
  解説 芳香族アミノ酸の紫外線吸収
  memo シスチンとジスルフィド結合
  解説 天然変性タンパク質
  Column プリオン病と神経変性疾患
  Column 診断に使われるトランスアミナーゼ
  解説 動物の窒素排出法
  Column グルコース-アラニン回路
  memo クレアチンリン酸が関わる疾患
  Column ヌクレオチドとうま味
  memo 核酸に現れない塩基,ヌクレオチド,ヌクレオシド
  memo デオキシヌクレオチドの合成
  解説 ヌクレオチドやDNA合成に関連する抗癌剤
  memo HAT培地
  解説 ヘムを含むタンパク質
  memo 鉄の存在場所
  memo 黄 疸

7 細胞の構造と働き
 7-1 真核細胞と細胞小器官
 7-2 生体膜
 7-3 タンパク質の加工,成熟,移送
 7-4 細胞内タンパク質の分解・除去
 7-5 細胞の死とアポトーシス
 7-6 細胞内シグナル伝達
 7-7 細胞骨格
 7-8 モータータンパク質と筋収縮
 7-9 異物処理とストレス応答
  Column 小胞体ストレス
  memo ミトコンドリア
  memo ミトコンドリア病
  解説 膜にある輸送装置
  Column 折りたたみによるタンパク質の最終的な成熟
  memo 低酸素は血管形成を誘導する
  Column 飲酒での異物処理

8 栄養の摂取と吸収
 8-1 栄養の摂取
 8-2 水溶性ビタミン
 8-3 脂溶性ビタミン
 8-4 消化器系の構造と機能
 8-5 栄養素の消化と吸収
 8-6 主要元素以外の元素の働き
 8-7 呼吸とガス交換
  Column カロリー制限で寿命が延びる!
  memo ビオチンとアビジン
  Column 胃で増える細菌:ピロリ菌
  memo その他の成分の消化と吸収

9 人体の調節
 9-1 神経調節
 9-2 シナプスと神経伝達物質
 9-3 内分泌と内分泌器官
 9-4 ホルモンとその作用
 9-5 ホルモン以外の生理活性物質
 9-6 ホルモン関連疾患
 9-7 骨とカルシウムの代謝
 9-8 腎臓:体内環境を調節する臓器
 9-9 恒常性の維持
 9-10 臨床検査─生化学検査
  memo 血液脳関門
  解説 環境ホルモン
  memo 体温維持

10 循環器系と生体防御
 10-1 血液と血液細胞
 10-2 血液型
 10-3 血液凝固
 10-4 免 疫
 10-5 自然免疫
 10-6 獲得免疫①:免疫の成立
 10-7 獲得免疫②:細胞性免疫
 10-8 獲得免疫③:体液性免疫と抗体
 10-9 健康と免疫
  解説 貧 血
  解説 ヘモグロビンA1c
  解説 パターン認識受容体
  memo 免疫寛容
  解説 免疫監視と腫瘍免疫
  memo 人工抗体
  memo DNAワクチンとmRNAワクチン

11 癌
 11-1 癌と癌細胞
 11-2 癌細胞の代謝と増殖の伸展
 11-3 癌化の原因
 11-4 癌遺伝子と癌抑制遺伝子
 11-5 癌の遺伝形式
 11-6 癌制圧の進歩
  memo 抗癌剤

12 遺伝生化学
 12-1 DNAとRNA
 12-2 DNA複製
 12-3 DNA塩基配列分析
 12-4 DNAの変異,損傷,修復,組換え
 12-5 転写とその制御
 12-6 RNAの加工・修飾
 12-7 翻 訳
 12-8 RNA抑制
 12-9 ゲノム編集
  解説 閉環状DNAの位相幾何学(トポロジー)とトポイソメラーゼ
  解説 PCR
  解説 超高速シークエンサーの利用法
  memo キノコ毒:α-アマニチンの作用
  解説 ゲノムレベルの遺伝子発現
  解説 RNA干渉:RNAi
  memo 長鎖非コードRNA